超聲波切割技術(shù)的原理
超聲波切割機的原理是利用超聲波振動產(chǎn)生表面振動以及熱能，將被切割材料的局部加熱熔化或者振開，從而達到切割的目的。所以，超聲波切割不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時，由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品，橡膠，或不便加壓力的物體切割等，特別有效。    

產(chǎn)品簡介
瑞坤機械的烘焙食品超聲波切割技術(shù)解決方案主要采用自激式電路、數(shù)字電路兩種超聲波發(fā)生器；鈦合金切割刀是由食品級材料鈦材加工而成的，用戶可放心使用；超聲波工作的時候，操作簡單、切口細膩平滑、不起屑、不粘刀、多層產(chǎn)品切割不串色等，保證切割對象的美觀；同時，還具有頻率、電流、功率、切割刀、換能器等多重異常保護功能，安全保障。
佳源達科技的烘焙食品超聲波切割技術(shù)有手持式和全自動化兩大領(lǐng)域的解決方案，具體可根據(jù)實際需求來定制，能滿足不同的應(yīng)用場景需求。

應(yīng)用領(lǐng)域
適用于烘焙店、西餅店、蛋糕房、自助餐、西餐廳、烘焙學(xué)校等領(lǐng)域的食品切割，可輕松實現(xiàn)例如：蛋糕（圓蛋糕、條形蛋糕、方蛋糕以及三角蛋糕）、乳制品（奶酪、黃油、奶豆腐）、糖果/糕點（谷物棒、能量棒、軟糖以及奶芙）、三明治/披薩、冷凍食品（慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、冷凍面團）、面團（冷凍或常溫面團）等食品的切割。

產(chǎn)品推薦

手持式超聲波切割機

• 自激式電路：自激式電路，在工作時能夠穩(wěn)定跟蹤換能器參數(shù)的變化，發(fā)揮換能器和工具頭的最大效能；
• 功率控制：3個檔位功率控制可調(diào)，檔位1表示功率最小，檔位3表示功率最大，可以根據(jù)切割食品的不同進行選擇不同的功率檔位，能滿足不同的應(yīng)用場景需求；
• 鈦合金刀：由食品級材料鈦材加工而成，用戶可放心使用；
• 切口美觀：切口細膩平滑、不起屑、不粘刀、多層產(chǎn)品切割不串色：
• 切割模式：片狀、矩形、方形、三角形、條狀等分圓；
• 切割對象：適用于圓形、矩形、等形狀的面包、蛋糕、披薩等烘焙類食品進行多種形狀的分切；
• 異常報警：頻率、電流、功率、切割刀、換能器以及切割等多重異常保護功能，安全保障。